Испанские медики предлагают перейти с коровьего молока на более полезное козье

Как утверждают испанские медики, козье молоко, содержащее множество полезных для здоровья веществ, обладает рядом преимуществ перед коровьим.

Как выяснили специалисты Университета Гранады, регулярное употребление козьего молока людьми с железодефицитной анемией ускоряет их выздоровление, усиливает регенерацию гемоглобина, а это означает, что этот вид молока минимизирует взаимодействие кальция и железа. По словам исследователей, козье молоко защищает стабильность ДНК даже в случаях перегрузки организма железом, вызванным длительным лечением анемии.

Кроме того, в козьем молоке содержится важный питательный белок казеин и меньшее количество белка казеина альфа-1, который несет ответственность за большинство случаев аллергии от коровьего молока. Таким образом, козье молоко является гипоаллергенным. В некоторых странах оно используется в качестве основы для детских смесей. В России до появления заменителей грудного молока, младенцам, лишенным по какой-либо причине естественного питания, давали именно козье, а не коровье молоко, пишет АМИ-ТАСС.

Еще одним преимуществом козьего молока является высокое содержание олигосахаридов. Эти соединения достигают толстого кишечника в непереваренном виде и выступают в качестве пребиотиков, то есть помогают развивать пробиотическую флору кишечника, которая борется с патогенной бактериальной флорой.

Козье молоко содержит более низкий процент лактозы – на 1% меньше, чем в коровьем, и, поскольку оно легче усваивается, люди с непереносимостью молочного сахара могут с пользой для организма его потреблять. В козьем молоке больше, чем в коровьем, незаменимых жирных кислот – линолевой и арахидоновой. Они принадлежат к серии жирных кислот омега-6. Вдобавок козье молоко содержит 30-35% жирных кислот, в то время как коровье – лишь 15-20%. Эти жирные кислоты – незаменимый источник энергии. Жир козьего молока снижает общий уровень холестерина и поддерживает достаточный уровень триглицеридов и показатели в крови маркера трансаминазы, что служит хорошей профилактикой сердечных заболеваний.

Помимо этого, козье молоко богато кальцием и фосфором, что содействует формированию костной ткани. В нем больше, чем в коровьем молоке, цинка и селена, способствующих антиоксидантной защите и предотвращают нейродегенеративные заболевания.

Медики предлагают шире пропагандировать потребление козьего молока среди населения. По их словам, оно особенно полезно аллергикам и тем, кто продолжительное время принимает добавки железа, а также пациентам с завышенным уровнем холестерина, анемией и остеопорозом.