Меню среднего израильтянина: слишком много углеводов и нехватка кальция. Данные ЦСБ

В канун международного дня питания центральное статистическое бюро Израиля опубликовало данные о меню израильтян и сравнило его с рекомендациями американского Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA).

В 2010 году среднестатистический израильтянин потреблял 193 килограмма овощей, 190 килограммов фруктов и фруктовых соков, 128 килограммов хлебобулочных и мучных изделий, 75 килограммов мяса и рыбы (без костей), 254 яйца, 21 килограмм сахара, меда и сладостей, 28 килограммов жиров, 40 килограммов крахмала, 18 килограммов орехов и бобовых. Кроме того, он потреблял 61 литр минеральной воды и 166 литров молока (включая молочные продукты).

Сравнение с рекомендациями FDA показывает, что израильтяне потребляют в два раза больше белков (111 граммов в сутки вместо 50 граммов) и в три с половиной раза больше углеводов (470 граммов в сутки вместо 130 граммов). Кроме того, средний израильтянин потребляет в сутки 146 граммов жиров.

Кроме того, количество железа и витаминов А и C в меню израильтянина превышает норму в два с половиной раза, а витаминов B1, B2, B12 – в два раза. В то же время количество кальция на треть ниже рекомендованного.

Анализ израильского сектора продуктов питания показывает, что Израиль может полностью обеспечить себя птицей, молоком, овощами и фруктами, а также бобовыми. В определенной мере страна может обойтись без импорта говядины и другого мяса, в меньшей степени – без импорта рыбы и зерновых. Производство сладостей полностью зависит от импорта сахара.