Израильские диетологи: еврейский Новый год может быть вкусным и малокалорийным

Накануне еврейского Нового года (Рош а-Шана), с которого начинается череда осенних праздников, диетологи рассказывают о том, как не подорвать здоровье во время затяжного застолья.

Сайт Local.co.il публикует рекомендации диетолога больницы "Кармель" Лирон Коэн, которая, в первую очередь, просит не забывать о том, что за вашим праздничным столом могут оказаться люди, больные сахарным диабетом. Да и самим диабетикам следует помнить, что диета в праздники ничем не отличается от их повседневной диеты.

Диабет – застолью не помеха

За праздничным столом больным сахарным диабетом следует игнорировать: различные варенья и джемы, мед, конфеты, сладкие газированные напитки, а также продукты с высоким содержанием углеводов, отдавая предпочтение хлебу и макаронным изделиям из цельной муки, коричневому рису.

В еврейский Новый год диабетики могут позволить себе финики, яблоки и гранаты, не забывая о том, что употребление фруктов ограничено 2 "порциями" в сутки. Таким образом: во время праздника они могут съесть: половинку финика, 1/8 яблока и столовую ложку зерен граната.

При этом не стоит ограничивать себя в овощных блюдах. Кабачки, свекла, лук-порей, морковь, капуста не только являются ценным источником витаминов и минералов, они также практически не содержат калорий. Однако важно помнить, что для сохранения полезных свойств они не должны подвергаться длительной тепловой обработке, а при жарке лучше использовать оливковое или соевое масло.

В еврейский Новый год принято подавать голову рыбы или барашка, что позволит главе семьи произнести традиционное пожелание: "Пусть будем мы в голове, а не в хвосте". При выборе блюда диетологи советуют остановиться на рыбном варианте меню, так как рыбий жир содержит элементы, положительно влияющие на работу сердца. В праздник рекомендуется готовить: лосося, скумбрию, палтус, тунец, сельдь. Однако если кроме рыбных на столе будут еще и мясные блюда, следует помнить, что рыба, также как и мясо, содержит белок, перенасыщение которым следует избегать.

Вместо сладких напитков рекомендуется пить воду и напитки домашнего приготовления без добавления сахара.

На десерт, который чаще всего является "калорийной бомбой" рекомендуется подавать фруктовый салат или яблоки и груши, запеченные с корицей.

Второй канал ИТВ рекомендует в дни праздника отступить от диеты, но лишь на 400 калорий. Это существенно не отразится на весе, но при этом вы не будете чувствовать себя несчастным и сможете насладиться праздничными деликатесами.

Секреты сытости

Диетологи напоминают о том, что за праздничным столом не следует набрасываться на еду. В течение дня рекомендуется утолить голод легким салатом или овощным супом, можно съесть йогурт или сваренное вкрутую яйцо. А для ощущения сытости выпить стакан воды.

Открывать праздничную трапезу рекомендуется блюдами из овощей или супом, который вызовет ощущение сытости. Кроме того, овощи и овощные блюда помогают справиться с таким неприятным последствием праздников как запор.

Тем, кто следит за своей фигурой, диетологи советуют отказаться от блюд, которые входят в повседневный рацион. За счет "сэкономленных калорий", можно немного побаловать себя деликатесами.

Специалисты по правильному питанию также напоминают, что в праздники не следует забывать выпивать утром два стакана воды, а также пить между основными приемами пищи, что уменьшает чувство голода.

Сайт NEWS1 публикует советы диетолога Нурит Коэн из больницы "Асаф а-Рофе". Она также говорит о необходимости сократить в праздники количество углеводов. Предпочтение следует отдавать блюдам из коричневого риса, бататы, бобовых, гречки.

Она также советует не злоупотреблять миндалем, семечками, орехами. Эти продукты содержать углеводы и являются калорийными.

Искусство избегать холестерин

А сайт Ynet опубликовал гид для тех, кто борется с высоким уровнем холестерина в крови.

Это издание советует у мясного прилавка в супермаркете отдавать предпочтение продуктам птицеводства, при этом желательно, чтобы с курицы была уже снята кожа, и смело проходить мимо прилавков, на которых выложена баранина, гусятина, утятина, хот-доги, гамбургеры и кебабы.

При покупке молочных продуктов следует отдавать предпочтение - обезжиренным. Молоко должно содержать не более 3% жира, творог - до 5%, мороженное - 2%, плавленные сыры до 9%.

В вашем холодильнике не должно быть сливочного масла, сливок, жирного мороженого, молочных коктейлей, цельного молока и "желтых" сыров.