В Германии скончался Кадир Нурман, автор рецепта швармы

В возрасте 80-лет скончался Кадир Нурман, считающийся автором рецепта швармы. Немецкое издание Spiegel сообщает, что турок, совершивший переворот в мире фаст-фуда, скончался в прошлый четверг, в Берлине.

Кадир Нурман в 26 лет покинул Турцию и приехал на заработки в Германию. В Штутгарте он устроился слесарем на завод Daimler AG. Когда в Германии появилась мода на фаст-фуд, он открыл свою закусочную на рынке. В 1972 году он предложил покупателям первый "гамбургер в восточном стиле": завернутые в лаваш кусочки обжаренного со специями мяса с луком, а затем и другими салатами. Вскоре это блюдо стали предлагать и другие закусочные.

В настоящее время в Германии сети по продаже швармы обеспечивают 60 тысяч рабочих мест.

Сам Нурман слишком поздно понял, что он бы мог заработать миллионы, если бы вовремя запатентовал свой рецепт. В 2011 году турецкий Союз производителей швармы официально признал его автором рецепта.

В 2009 году британские диетологи рекомендовали англичанам воздержаться от употребления швармы. По их словам, в одной порции этого блюда содержится дневная норма калорий и соли.