В копченом лососе компании M. F. Fish House LTD обнаружена листерия

Проверка министерства здравоохранения показала наличие листерии в копченом лососе производства M. F. Fish House LTD.

Опасная бактерия была обнаружена в вакуумных упаковках филе лосося весом в 250 граммов, выпушенных 23 ноября 2009 года со сроком хранения до 23 февраля 2010 года. Компания M. F. Fish House LTD, распространяющая свою продукцию по маленьким деликатесным магазинам, начала процесс отзыва испорченного товара с прилавков.

Краткая справка

Листерия - род грамположительных патогенных бактерий. Некоторые виды являются возбудителями заболеваний животных и человека. Из шести известных в настоящее время видов листерий только L. monocytogenes патогенен для человека, а L. ivanovi — для животных. Патогенные виды вызывают листериоз.

Проникает в кровь через пищевод, она накапливается в печени и селезенке, поражает лимфатические узлы. Болезнь представляет особый риск для новорожденных, беременных женщин (угроза плоду) и людей с ослабленной иммунной системой.

Заражение в раннем послеродовом периоде чревато кишечными расстройствами, менингитом и менингоэнцефалитом (воспаление мозговых оболочек и головного мозга), развитием сепсиса. Поддается лечению антибиотиками.