Мутация в одном гене заставляет полных людей выбирать жирную пищу
Ученые из Кембриджского университета пришли к выводу, что в неправильном питании многих людей, страдающих от лишнего веса, виновата мутация в гене MC4R, управляющем пищевыми предпочтениями.
Ученые предложили 54 добровольцам выбрать себе из бара любое из трех блюд из курицы. Все блюда выглядели одинаково, однако каждое из них содержало разное количество жира от 20% и до 60%. На втором этапе эксперимента его участникам был предложен десерт из взбитых сливок, клубники и безе. При этом в два вида десерта был добавлен сахар, сверх того, что был предусмотрен рецептом.
Ученые обнаружили, что среди добровольцев была небольшая группа лиц, выбравших блюдо из курицы с наибольшим содержанием жира, но при этом они выбрали самый несладкий десерт. В этой группе оказались лица с мутацией в гене MC4R.
В своей статье, опубликованной в журнале Nature Communications, ученые делают вывод, что мутация в гене, возможно, является следствием эволюции. В далеком прошлом подобное пищевое поведение помогало нашим предкам выживать в условиях недостатка еды, поскольку грамм жира содержит в два раза больше калорий, чем белки и углеводы, и он легко запасается в теле.
