Секрет известного пивовара: как пить и не опьянеть

Один из основателей компании Boston Beer Company Джим Кох поразил журналистов во время одной из вечеринок необычайной "стойкостью" к алкоголю. В интервью журналу Esquire он поделился своим секретом.

По словам Джима Коха, перед вечеринкой он съедает чайную ложку обычных сухих дрожжей. Поскольку вкус сухих дрожжей ему не нравится, он смешивает их с йогуртом.

Пивовар отмечает, что в дрожжах содержится алкогольдегидрогеназа - фермент, способный нейтрализовать небольшие дозы алкоголя. Алкоголь расщепляется еще до того, как достигнет мозга и вызовет опьянение.

Джим Кох предупреждает: его способ не гарантирует абсолютной трезвости к концу затяжной попойки, а лишь уменьшает последствия воздействия алкоголя.