Американские ученые: сухие завтраки не притупляют чувство голода

Субъективное ощущение голода играет одну из ключевых ролей в формировании привычки переедания и в развитии ожирения. Группа ученых из Американского колледжа питания сравнила степень сытости, которую обеспечивают два популярных варианта завтрака: овсяные хлопья и готовые к употреблению сухие завтраки, сообщает Science Daily.

Они изучили 48 здоровых испытуемых в возрасте от 18 лет, которые один день питались обычной овсянкой, а второй - сухими хлопьями и мюслями. Исследуя показатели голода, наполнения желудка и чувства удовлетворения, специалисты пришли к выводу, что овсянка в сравнении с хлопьями из пакетиков позволяет чувствовать себя более сытым и притупляет чувство голода в течение четырех часов после завтрака, не уступая по показателям субъективного удовлетворения от пищи.

Эти результаты согласуются с результатами физико-химических испытаний, согласно которым овсянка содержит больше глюкозы и других элементов - эндокринных маркеров сытости.

По мнению ученых, употребление овсяной каши на завтрак может продлить период между приемами пищи и тем самым выработать привычку, помогающую сбросить лишний вес.