В возрасте 100 лет умер Чак Уильямс – знаменитый кулинар, основатель Williams-Sonoma

В минувшую субботу, 5 декабря, в своем доме в Сан-Франциско скончался автор многочисленных книг по кулинарии, основатель компании Williams-Sonoma Чарльз "Чак" Уильямс. В октябре ему исполнилось 100 лет.

С именем Чака Уильямса связана история современной американской кулинарии.

Он родился в 1915 году в Джексонвилле (штат Флорида). С детства бабушка по материнской линии, у который был собственный небольшой ресторан в Лиме (штат Огайо), учила его готовить различные блюда. В годы Великой депрессии семья перебралась в южную Калифорнию, где родители Чака развелись, а сестра вскоре погибла в результате несчастного случая. Чак учился и подрабатывал на ферме, а после окончания школы перебрался в Лос-Анджелес.

Во время Второй мировой войны он четыре года служил в качестве механика самолета в Индии и Восточной Африке. После войны он вернулся в Лос-Анджелес, а потом перебрался в Соному, к северу от Сан-Франциско.

В 1953-м, путешествуя по Франции, Чак пришел к выводу, что американцы не уделяют должного внимания своим кухням. В 1956 году он открыл в Калифорнии первый магазин Williams-Sonoma, в котором предлагались высококачественные товары для домашних кухонь и домохозяек, с акцентом на "французскую кухню". Особое внимание уделялось кухонному оборудованию. В 1958-м Уильямс перенес офис компании в Сан-Франциско и постепенно создал успешную сеть магазинов.

С 1971 года Williams-Sonoma выпускает каталоги кухонной посуды и оборудования. В настоящее время у компании более 200 магазинов в США и Канаде.

Почти за 60 лет бизнес-деятельности Чак Уильямс написал более 40 книг по кулинарии, которые разошлись тиражами более 10 миллионов экземпляров. В общей сложности, при его участии были изданы свыше 100 поваренных книг (некоторые из которых переведены на русский язык).