Ученые Новой Зеландии: употребление маргарина снижает IQ ребенка на 3-6 пунктов

Дети, которые регулярно употребляют в пищу маргарин вместо сливочного масла, демонстрируют более низкий интеллект, чем их сверстники. Согласно результатам исследования, проведенными учеными из Университета Окленда (Новая Зеландия), IQ школьников, родители которых кормят их маргарином, ниже на 3-6 пунктов, чем среднестатистический по этой возрастной группе.

Об этом пишет во вторник, 29 сентября, британское издание The Daily Mail со ссылкой на научный журнал Intelligence.

В статье подчеркивается, что в данном исследовании были учтены уровень достатка и образования родителей, а также другие факторы, влияющие на интеллект ребенка.

Исследователи полагают, что ответственность за эту задержку развития несут транс-изомеры жирных кислот, которые использовались в 90-е годы прошлого столетия при изготовлении маргарина. Отметим, что если в то время так называемые "транс-жиры" составляли 17% от массы продукта, то сегодня их уровень не превышает 1%.

Открытия последних лет также свидетельствуют, транс-жиры также имеют свойство закупоривать артерии и тем самым повышают риск заболевания сердечно-сосудистыми болезнями, в связи с чем ученые рекомендуют не злоупотреблять содержащими эти элементы продуктами.