Исследование FSA: "Органические" продукты ничуть не полезнее обычных
Британское Агентство по стандартизации продуктов питания (FSA) опубликовало в среду, 29 июля, результаты исследования, которые развенчивают миф о полезности так называемых "органических" продуктов питания. Рынок органических продуктов, которые обходятся покупателям значительно дороже обычных, существенно вырос в последние годы: его оборот в Великобритании составляет 2,1 миллиарда фунтов.
Исследование неминуемо нанесет мощный удар пропаганде органического питания, отмечает The Times. Речь идет о первом и крупнейшем исследовании подобного рода, опубликованном за последние 50 лет, его стоимость составила 120 тысяч фунтов, причем работа ученых длилась несколько лет. Специалисты из Лондонской школы здорового питания, действительно, нашли некоторые различия между органическими и обычными продуктами, однако эти различия не имеют существенного значения для здоровья человека.
Так, органические продукты содержат больше фосфора – однако фосфор содержится практически во всех продуктах питания. Кислотность органических продуктов выше, чем обычных – однако за исключением вкуса, значения у этого показателя нет. На здоровье человека некритичная кислотность продуктов не влияет.
"Наше исследование показывает, что в настоящее время нет доказательств обоснованности предпочтения органических продуктов обычным на основе их "лучшего качества", – отметил руководитель группы исследователей доктор Алан Дэнжур. При этом он отметил, что в ходе исследования не учитывалось применение гербицидов и пестицидов в выращивании органических и обычных продуктов питания.
Само Агентство по стандартизации продуктов питания Великобритании подчеркивает, что FSA не выступает ни за, ни против органических продуктов.
Специалисты агентства поясняют, что есть много причин предпочтения органических продуктов питания, включая заботу об экологии и более жесткие правила применения антибиотиков для выращиваемых на мясо животных и пестицидов для растений, продающихся под маркой "органических". Однако FSA подчеркивает необходимость предоставить людям более точную информацию для того, чтобы они могли сделать осознанный выбор продуктов питания.