Грузия + Израиль = любовь к вину
Публикуется на правах рекламы. Текст предоставлен рекламодателем
Цинандали, Саперави, Киндзмараули, Напареули, Хванчкара, Ркацители – названия грузинских вин звучат как прекрасная музыка, льются как настоящее вино.
Любовь с грузинскими винами может приключиться с каждым, и на самом деле это лишь вопрос времени. Так, любовь к грузинским оранжевым винам внезапно нагрянула ко всем любителям интересных вин буквально несколько лет назад, а сейчас стала уже постоянным, проверенным временем чувством. Но вернемся немного назад и посмотрим, как развивались отношения с грузинскими винами за последние примерно сто лет. Зачем так далеко отматывать историю? Вообще, можно вернуться и на 8 тысяч лет назад, когда на территории современной Грузии начали использовать технологию производства оранжевого вина в глиняных сосудах квеври.
Но мы пока отправимся в дореволюционную Россию, в гости к грузинскому князю Александру Чавчавадзе, великому поэту, генерал-лейтенанту царской армии, тестю Грибоедова, в его имение Цинандали. Именно там после войны 1812 года князь начал производить белые сухие вина. Пробовали Цинандали? Вот оно именно оттуда. В конце XIX века производство вин в Грузии становится масштабным, дополняется винами с виноградников Мукузани и Напареули, и начинаются массовые поставки в Россию. Пробовали Мукузани и Напареули?
Перед революцией на территории Грузии собирали сырье примерно с 60 тысяч гектаров виноградников. Для сравнения, в Израиле сейчас около 6 тысяч га.
Опустим мутные годы становления советской власти, военного и послевоенного периода, и сразу окунемся в вина советской Грузии. Сколько медалей было на их этикетках! Грузинское вино на столе было признаком достатка и того, что хозяева знают толк в хорошем вине. Помните, как героиня "Служебного романа" говорит о посещении грузинского ресторана: "Пили? Хванчкару пили, Боржом пили…". Конечно, они должны были пить Хванчкару, пожалуй, самое популярное красное полусладкое вино. Впрочем, всегда были и поклонники Кинзмараули, и фанаты Саперави. Все эти вина настолько разные с таким характерным ароматом и вкусом, что перепутать их невозможно. Кстати, именно грузинские виноделы – мастера в производстве природных полусладких вин. Пробовали Хванчкару, Кинзмараули и Саперави?
О том, что происходило с виноделием Грузии после распада СССР, можно написать не один триллер, боевик, ужастик или настоящий хоррор. Но все хорошо, что хорошо продолжается, и сейчас Грузия по праву вернула себе статус одной из самых винных стран мира. Возрожденные и вновь появившиеся винодельни, часть из которых работает на самом современном оборудовании, а часть по старинке, выдерживая вино в квеври, поставляют свои вина в рестораны и магазины всего мира. В том числе, конечно, и в Израиль.
Винный и гастрономический бутик DELI VINO сейчас, наверное, предоставляет самый широкий ассортимент грузинских вин самых разных производителей, марок и наименований. Например, Winiveria, в наименованиях которой вы найдете и вина квеври, и европейские, AHSO, чьи игристые пузырятся чистой радостью, или Genatsvale, на этикетках которой с помощью специального приложения оживают колоритные персонажи, произносящие тосты. А за вином Binekhi в DELI VINO вообще приезжают со всей страны – их оранжевое, или, как его называют в Грузии, янтарное, вино – просто хит продаж.
Осталось только прояснить – что же все-таки такое, это оранжевое вино? Не красное, не белое, не розовое, а оранжевое. Такое вино вы не спутаете ни с каким другим – ни по цвету, ни по вкусу. Потому что оно действительно нежно апельсинового оттенка, по сути, белое, но со вкусом красного. Сохранив все танины из кожицы, косточек и веточек белого винограда, вместе с которыми оно бродит в зарытых в землю глиняных сосудах квеври, оранжевое вино проливается из бутылок в бокалы янтарным ручьем, наполняя воздух ароматом, рецепторы вкусом, а душу счастьем.
DELI VINO так полюбилось грузинское вино, что было решено провести целый его фестиваль. В августе здесь можно будет не только продегустировать и купить весь ассортимент грузинских вин, но и попробовать знаменитые хачапури, за которыми к шефу DELI VINO уже приезжают со всех концов Израиля.
Грузинские и любые другие вина мира вы можете купить в DELI VINO по адресу: ул. Натан Йонатан, 10, торговый центр "Пиано", Ир Ямим, Нетания
Тел: 09-790-2201.
Facebook : https://www.facebook.com/delivinoru
