Грибы Израиля: не только маслята. Фотографии читателей NEWSru.co.il
В пятницу, 11 декабря, редакция NEWSru.co.il обратилась к нашим читателям с предложением присылать фотографии, на которых запечатлены процесс и результаты грибной охоты – одного из любимых зимних развлечений многих русскоязычных израильтян.
В течение выходных было получено множество писем. Наша редакция публикует фотографии читателей, по возможности указывая имена авторов и "грибные места".
- Грибы Израиля. Фотографии наших читателей. СЛАЙД-ШОУ
Отметим, что в письмах наших читателей были снимки почти всех видов грибов, которые можно зимой найти на лесистых холмах около Иерусалима и в районе Бейт-Шемеша, в парках около Хайфы и в лесах Галилеи.
Мы благодарим всех читателей, которые прислали нам свои фотографии. Прием писем с фоторепортажами о грибной охоте завершен.
Фотографии публикуются не в хронологическом порядке, снимки одного и того же автора могут встречаться в галерее несколько раз.
Грибы Израиля
Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее: масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят средней полосы его отличает отсутствие пленчатого кольца под шляпкой. Этот гриб растет на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами – поэтому грибнику, обнаружившему один масленок, следует, не спеша, оглядеться вокруг.
Израильские маслята имеют немного сладковатый вкус. Эти грибы можно замариновать, приготовить из них жаркое, суп или соус.
Помимо маслят, в лесах Израиля можно встретить моховики, шампиньоны, грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки, дождевики, болетусы (очень напоминают белые грибы, растут в дубовых лесах) и другие виды.
Специалисты отмечают, что в ближневосточных лесах попадаются также несъедобные и ядовитые грибы. Поэтому любителям тихой лесной охоты рекомендуется брать только знакомые грибы.
На этой неделе по израильскому телевидению были показаны специальные репортажи, посвященные "грибной охоте". Специалисты рассказывали о том, как отличить съедобный гриб от несъедобного, а также о том, как правильно срезать или выворачивать грибы, чтобы не повредить грибницу.
Большинство выходцев из бывшего СССР, проживавших в средней полосе или на севере европейской части, на Урале или в Сибири, разбираются в грибах гораздо лучше, чем израильские доктора наук, выступающие в качестве экспертов по ТВ. Однако следует учитывать некоторую специфику грибов Израиля и не игнорировать советы местных специалистов.
За годы, прошедшие после начала "большой алии", многие коренные израильтяне, воодушевленные примером русскоязычных репатриантов, зимой стали выбираться в лес за грибами.
