"Маарив": Вся правда о низкокалорийном хлебе (результаты проверки Института стандартов)
Проверка восьми сортов диетического хлеба, на упаковке которого написано "Низкокалорийный" ("Лехем каль") показала, что подсчет калорийности производился неточно. Анализ, произведенный в лаборатории Института стандартов по заказу Общества потребителей, продемонстрировал, что во всех случаях калорийность хлеба, указанная на упаковке, была занижена по сравнению с реальным содержанием калорий в продукте. Так, например: в куске хлеба "Лехем тофу Эйнат", который содержит, согласно надписи на упаковке, 30 калорий, в действительности содержится 46 калорий (погрешность между заявленной и реальной калорийностью составляет 56%).
Кусок "Каль органи Гердофф" должен был содержать, согласно обещанию изготовителей, 37 калорий, тогда как проверка обнаружила в нем 51 калорию (погрешность 57%). В каждом куске "Каль Адама Эйнат" содержится 55 калорий вместо 42, заявленных на упаковке (погрешность – 31%). В куске "Лехем ахид каль Анжел" лабораторный анализ выявил 51 калорию вместо 40 (погрешность в 28% между декларированной и реальной калорийностью).
Чуть меньшее расхождение между заявленной и реальной калорийностью хлеба было найдено в следующих сортах: "Лехем каль шель лехем а-арец" (27% погрешности), "Дгани калот Берман" (22% погрешности), "Хай каль лехем каль" и "Тева каль" (14% погрешности).
Кроме того, было установлено, что на магазинных полках есть хлеб, на упаковке которого написано "низкокалорийный" ("каль"), тогда как внимательное изучение его ингредиентов показывает, что для подобного названия нет никаких оснований. Согласно официальному определению низкокалорийного хлеба, таковым может называться продукт, в 100 граммах которого содержится, по крайней мере, на треть меньше калорий, чем в обычном хлебе того же типа. Другими словами, если калорийность обычного хлеба составляет 250-260 калорий на 100 граммов, такое же количество низкокалорийного хлеба не должно содержать более 170 калорий. В действительности, энергетическая ценность многих сортов хлеба, которые названы "низкокалорийными", превышает 200 калорий на 100 граммов. К этим сортам относятся "Дганим каль" (производство компании "Эйнат"), хлеба той же фирмы "Лехем кафри каль" и "Шифон каль", а также "Дгани калот" производства пекарни "Вадаш".
Юридический консультант Общества потребителей Зеэв Фридман прокомментировал результаты проверки: "Это очень серьезные нарушения, ведь стандарты низкокалорийного хлеба четко оговорены законом. Более того, закон определяет возможную погрешность при отходе от стандартов, превышение которой означает преступление. Нарушителей можно обвинить также в обмане покупателей, многие из которых учитывают при выборе хлеба его калорийность. Это касается здоровья, и потому очень серьезно".
Большинство пекарен отказались признать результаты проверки. В хлебопекарне "Дгинит Эйтат" считают, что "институт стандартов взял на проверку неверные сорта зерновых. Согласно лабораторным проверкам, которые проводились нами, все написанное на упаковке соответствует действительности".
В пекарне "Берман-Вадаш лехем" также утверждают, что регулярные проверки хлеба производятся в лабораториях, имеющих необходимый сертификат, и показывают, что фирма точно указывает калорийность хлеба на упаковке.
В пекарне "Гердофф" заявили, что речь идет о содержании калорий "в каждом куске в среднем", а вес каждого куска может меняться, о чем дирекция компании пообещала напоминать покупателям на упаковке.
В пекарне "Анжель" обещают произвести тщательную проверку и, при необходимости, принять меры.
Нурит Кадош "Маарив"