Начало грибного сезона в Израиле. Фоторепортаж 2020 года
Фото читателей NEWSru.co.il
В редакцию NEWSru.co.il приходят письма с фотографиями "грибной охоты". После начала грибного сезона в Израиле читатели вновь спешат поделиться своими фотовпечатлениями.
Мы обратились к нашим читателям с предложением присылать фотографии грибной охоты в ноябре-декабре 2020 года, и получили сотни фотографий, из которых постарались отобрать самые интересные и показательные.
Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее три вида маслят: масленок неокольцованный (Suillus collinitus), масленок средиземноморский (Suillus mediterraneensis) и масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят средней полосы их отличает отсутствие пленчатого кольца под шляпкой. Эти грибы растут на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любят прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами – поэтому грибнику, обнаружившему один масленок, следует, не спеша, оглядеться вокруг. Израильские маслята имеют немного сладковатый вкус. Их можно замариновать, приготовить из них жаркое, суп или соус.
Помимо маслят, в лесах Израиля можно встретить моховики, шампиньоны, рядовки, грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки, дождевики, болетусы (очень напоминают белые грибы, но при приготовлении их надо сначала отваривать, а отвар сливать) и другие виды.
Специалисты отмечают, что в ближневосточных лесах попадаются также несъедобные и ядовитые грибы. Поэтому любителям тихой лесной охоты рекомендуется брать только знакомые, заведомо съедобные грибы.
См. также статью врача-токсиколога Ноны Ковлер "Грибное помешательство", isrageo.com
Краткое иллюстрированное руководство по наиболее распространенным грибам Израиля
