250 граммов чая. Фотозаметки Дмитрия Брикмана
Фото: Дмитрий Брикман. dimabr.livejournal.com
Предыдущие серии:
"К западу от китайского города Ханчжоу расположено живописное Западное озеро ( Сиху). Озеро и его окрестности не раз воспеты в поэзии и живописи. По легенд , озеро образовалось из жемчуга, который уронили на землю Феникс и Дракон. С трех сторон озеро Сиху окружают лесистые горы. В ясные лунные ночи, отражаясь в озерной глади, тронутой дымкой тумана, они создают феерическое зрелище. Вокруг озера Сиху расположены плантации самых знаменитых и дорогих сортов чая. История чая "Лун Цзин", насчитывает более 1200 лет. В Музее чая Вы сможете не только познакомиться с процессом создания различных сортов напитка, историей чаеводства и различными типами чайных сосудов и чашек, но и принять участие в сборе чая, продегустировать элитные сорта, а также приобрести все необходимое для чайной церемонии".
Это была красивая цитата из туристического буклета. Мы, как и было обещано, познакомились, приняли, продегустировали и приобрели. На выходе, поняв, что и последующие четыре дня нам будут демонстрировать туристические фасады, очень вразумительно объяснили сопровождавшей нас женщине, что нам надо не в музей, а в саму деревню. Миссис Вонг похоже искренне не могла понять, зачем этим странным некитайцам хочется вместо приличных и ухоженных дорожек музея лазать по разбросанной по горам и далеко не ухоженной китайской деревни. Или не хотела. Но, так или иначе, на следующий день мы оказались в совсем не потемкинской деревне, занятой выращиванием чая.
... Я три раза переспросил хозяина дома. "Сколько?!" Он три раза мне ответил. Я не поверил и написал на бумажке. Он прочитал и согласно кивнул. Впрочем, я все равно не поверил. И до сих пор не верю. За день китайская крестьянка собирает... – 250 граммов зеленого чая. Именно столько его остается после процедуры сушки.
С каждой веточки собирается 3-4 самых молодых листочка. Чайные кусты растут по склонам гор. Склоны достаточно крутые. Да и солнце с дождем никто не отменял. Короче, тяжело. А результат – 250 граммов чая под названием "Лун Цзин", что в переводе означает "Колодец Дракона".
