Буфет Эяля Шани стал кошерным

Израильский шеф-повар Эяль Шани сделал кошерным принадлежащий ему буфет в тель-авивском районе Рамат а-Хаяль. По словам Шани, специфика меню позволяет соблюдать требования кашрута без особенных проблем.

Шеф-повар, который является судьей в телевизионном шоу «Мастер-шеф», пояснил, что в принадлежащих ему заведениях практически не используются молочные ингредиенты, благодаря чему меню в кошерном буфете останется без изменений.

«Мы ничего не теряем, - подчеркнул Эяль Шани, - взамен приобретая половину нашего народа». Меню буфета основано на блюдах средиземноморской кухни, вместо сливочного масла используется оливковое. Ранее Шани открыл два кошерных буфета в Париже и Нью-Йорке, а также два израильских кошерных ресторана.