Водяной буйвол будет признан кошерным животным

Мясо местной разновидности водяного (короткорогого) буйвола, именуемого в Израиле "джамус", будет вскоре признано кошерной пищей и получит сертификат кашрута. Об этом сообщает 9 мая Седьмой канал израильского радио, ссылаясь на слова главного раввина Израиля Шломо Амара. Это решение было принято в результате исследования истории вопроса, проведенного специалистами по иудаизму университета Бар-Илан в Рамат-Гане.

Мясо джамуса пользуется в Израиле большим спросом, а молоку этого животного традиция приписывает разнообразные лечебные свойства.

Два года тому назад животноводы, разводящие этих буйволов и стремящиеся его экспортировать, обратились к сотрудникам университета, которые являются крупнейшими в Израиле специалистами в области религии и традиций, с просьбой удостоверить "кошерность" животного.

Исследователи основывают свой вывод на исторических документах, содержащих доказательства кошерности джамуса, а также на свидетельствах старейших специалистов по ритуальному забою скота ("шохетов") из Иерусалима, Петах-Тиквы, Бней-Брака и Галилеи, имеющих опыт работы с этими животными.