Агрономы: Израиль может заработать, выращивая в Верхней Галилее "черное золото"
Спустя 15 лет после первого неудачного эксперимента по высадке черных трюфелей, работники кибуца Барам обнаружили грибы на экспериментальном участке.
В 1995 году селекционеры Института им. Вулкани, ученые университета Беэр-Шевы и исследовательского сельскохозяйственного института Верхней Галилеи начали необычный эксперимент в поисках возможных источников дохода израильских фермеров. Изучив состав почвы и климат в различных районах Израиля, они пришли к выводу, что в Верхней Галилее можно выращивать грибы, которые гурманы называют "черным золотом" и за которые рестораны готовы платить тысячи долларов. Например, в 2009 году килограмм черных трюфелей был продан за 3.940 евро.
15 лет назад на экспериментальной площадке в кибуце Барам были высажены черные трюфели. Однако эксперимент, как считали ученые, провалился.
По информации газеты "Едиот Ахронот", в 2010 году один из членов кибуца Барам вернулся на площадку, на которой проводился эксперимент, и к своему удивлению обнаружил несколько грибов, похожих на трюфели. Грибы были переданы для изучения в институт сельскохозяйственных исследований Верхней Галилеи. Ученые подтвердили, что найденные кибуцником грибы - съедобны и являются одной из разновидностей трюфелей. В тот год было собрано около килограмма трюфелей на площадке. В прошлом году – еще килограмм.
При этом израильские исследователи столкнулись с загадкой, на которую пока им не удается найти ответ: 15 лет назад в кибуце Барам были высажены черные трюфели, а теперь там растут трюфели бургундские, также представляющие большую ценность для гурманов. Ученые предполагают, что 15 лет назад они просто не заметили, что в районе Верхней Галилеи уже растут трюфели.
Газета "Едиот Ахронот" сообщает, что все трюфели с экспериментального участка кибуцники передали в различные исследовательские лаборатории в надежде, что ученые составят программу выращивания новой культуры в Верхней Галилее.
В публикации также говорится, что редакции "Едиот Ахронот" стало известно об эксперименте в кибуце Барам от участников сельскохозяйственной конференции, проходившей в институте Тель-Хай.