Нам не страшен птичий грипп: 61% израильтян не изменили своих кулинарных пристрастий

Вопреки ожиданиям, израильтяне не впали в панику по поводу эпидемии птичьего гриппа в стране. Лишь 38 процентов населения несколько изменили свои гастрономические пристрастия, и всего 15 процентов полностью прекратили употреблять в пищу куриное и индюшачье мясо.

61 процент израильтян никак не меняли свои кулинарные предпочтения. 15 процентов опрошенных полностью прекратили употреблять в пищу птицу, 11 процентов респондентов сократили ее употребление.

7 процентов опрошенных сообщили, что теперь готовят птицу иначе, чем раньше, чтобы снизить вероятность заболевания птичьим гриппом. 5 процентов теперь выбирают куриное и индюшачье мясо не тех производителей, которых они предпочитали раньше.

2 процента опрошенных затруднились ответить, а 0,4 процента вообще не знали, что в стране зафиксирована вспышка птичьего гриппа.

В ходе исследования выяснилось также, что подавляющее большинство израильтян (94 процента семей) очень часто употребляет в пищу куриное мясо. 75 процентов опрошенных едят курицу или индейку несколько раз в неделю.

Наиболее подверженными влиянию средств массовой информации, как обычно, оказались женщины. Женщины в возрасте 30 лет и старше, имеющие высокие доходы, в большей доле изменили свои гастрономические предпочтения. Так, в возрасте от 30 до 49 лет, в связи с птичьим гриппом изменили свое меню 42 процента опрошенных, тогда как в возрасте 18-29 лет таковых было всего 32 процента.

Кроме того, семьи, имеющие детей, в большей мере прислушались к рекомендациям эпидемиологов, чем бездетные. Так, в 17,2 процентах семей с детьми полностью прекратили употреблять в пищу птицу, тогда как лишь в 13,9 процента семей без детей решили воздержаться от птичьего мяса.

Изменили способ приготовления птичьего мяса и яиц в 7,8 процента семей с детьми и в 6,4 процента бездетных семей.