Рыбоводческие хозяйства спасают "гефилте фиш": 4 млн карпов прошли вакцинацию

В прудах, расположенных в долине Эмек Бейт-Шеан проводится вакцинация карпов. За последнюю неделю были привиты 4 миллиона рыб. Таким образом, рыбоводческие хозяйства стараются сохранить поголовье карпов накануне Нового года по еврейскому календарю (Рош а-Шана), главным блюдом которого является "гефилте фиш".

Карповые появились в Израиле в 70-е годы вместе с репатриантами из Европы. Очень быстро эта рыба завоевала популярность среди местных гурманов. В год израильтяне съедают 6.800 тонн рыбы, и около 1. 000 тонн раскупается перед Рош а-Шана.

В течение десятилетий карп был одной из самых популярных рыб в Израиле, однако в последнее время он уступил первенство тилапии.

Смертельный вирус, поражающий рыб семейства карповых, был завезен в Израиль в 1988 году, вместе с партией рыбы из Англии. Газета "Гаарец" отмечает, что этот вирус, способный уничтожить до 90% поголовья рыбы, не представляет опасности для человека, но в этом году он мог оставить израильтян без любимого блюда на праздник.

Издание отмечает, что вакцинации были подвергнуты рыбы в возрасте от трех месяцев и старше, содержащиеся в прудах долины Эмек Бейт-Шеан.