Французский ресторанный гид Gault&Millau назвал лучшие израильские рестораны и закусочные

Французский ресторанный гид Gault&Millau второй год подряд составляет рейтинг самых лучших израильских ресторанов. На этой неделе состоялась церемония награждения победителей.

Gault & Millau основали во Франции ресторанные критики Анри Го и Кристиан Мийо в 1965 году, чтобы создать конкуренцию ставшему очень консервативным гиду Michelin. Gault & Millau позиционирует себя как более современный и динамичный ресторанный гид, чем Michelin. В отличие от Michelin, присваивающего лучшим ресторанам звезды (максимум три), Gault & Millau оценивает рестораны в баллах (от 10 до 20), за которые затем присуждают колпаки. Четырех колпаков удостаиваются только самые лучшие заведения.

В этом году израильские заведения оценивали 12 экспертов, которые под видом обычных посетителей побывали в 294 заведениях. Причем, их внимания удостоились не только рестораны, но и уличные закусочные, мимо которых обычно проходят мимо такие гиды как Michelin. Лучшими признаны заведения, которые набрали наибольшее количество баллов и наиболее благожелательные отзывы.

В категории "лучший кондитер" отмечен талант Шахара Пелега, работающего в ресторане "Яффо-Тель-Авив". В категории "наилучшая атмосфера" победил иерусалимский ресторан "Йудале". Награды за лучшую винную карту удостоилась закусочная "А-Баста" на рынке "Кармель", за лучшую местную кухню - тель-авивский ресторан "Игра Рама", в категории "лучшее обслуживание" эксперты отметили ресторан Blue Sky, лучшим вегетарианским рестораном признано заведение OPA (אופא), а в шварменной "Эмиль" в Хайфе, по мнению экспертов, можно найти лучшую "уличную еду".