Британские ученые: брокколи лечит болезни суставов

Брокколи может предотвратить возникновение артрита или замедлить течение болезни, поскольку именно в брокколи содержится больше всего сульфорафана. Британские ученые обнаружили, что сульфорафан способствует предотвращению и лечению болезней суставов.

Британские ученые выявили еще одно целебное действие сульфорафана, который давно известен своими противовоспалительными свойствами. Ученые проверили действие сульфорафана на хрящевых тканях коров и на лабораторных мышах. Опыты показали, что сульфорафан блокирует действие ферментов, вызывающих разрушение хрящевого покрытия суставов. Об этом открытии было написано в последнем номере журнала Arthritis & Rheumatism.

Отметим, что сульфорафан содержится не только в брокколи, но и во всем семействе крестоцветных (во всех видах капусты). Чтобы получить сульфорафан в максимальном количестве, все виды капусты рекомендуется употреблять в пищу в сыром или тушеном виде.