Ученые: не все антиоксиданты одинаково полезны

Ученые университета штата Пенсильвания провели исследование, которое доказывает, что некоторые антиоксиданты могут нанести вред здоровью человека, сообщает "Комсомольская правда".

Они доказали – употребление в пищу некоторых полифенолов может привести к железодефицитной анемии.

Вещество эпигаллокатехин-3-галлат или EGCG, содержащееся в значительных количествах в косточках винограда и зеленом чае, связывает молекулы железа в клетках кишечника, и не дает им проникать в кровоток.

Напомним, антиоксиданты – вещества, которые замедляют процессы окисления в организме.