Исследование: хумус и бобовые спасают от диабета

Ученые из Университета Торонто пришли к выводу, что бобовые, имеющие низкий гликемический индекс, снижают риск развития болезней сердца и оказывают благотворное влияние на состояние больных сахарным диабетом второго типа.

Доктор Дэвид Дженкинс и его коллеги опробовали диету на основе гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых на 121 пациенте с диабетом второго типа. Выяснилось, что эти продукты, имеющие низкий гликемический индекс (ГИ), снижают риск болезней сердца на 0,8%, во многом за счет уменьшения давления.

В отчете, опубликованном на сайте Archives of Internal Medicine, говорится, что бобовая диета помогает лучше контролировать гликемию (содержание глюкозы в крови).

Ученые рекомендуют употреблять в день около 190 грамм бобовых. При этом в качестве "лекарства" могут выступать не только фасоль и горох, популярные в Европе и Америке, но и хумус.