Масло и сыр полезнее для сердца, чем обезжиренные спреды

Кардиологи из Лондонского университета Кройдон установили, что масло, сыр и даже красное мясо не так вредны для сердца, как считалось ранее, а чрезмерная одержимость снижением уровня холестерина имеет больше побочных эффектов, чем преимуществ, сообщает The Guardian.

По-мнению кардиологов, транс-жиры, содержащиеся во многих хлебобулочных изделиях, фаст-фуде и маргарине, действительно представляют угрозу для сердца, однако их следует отличать от насыщенных жиров, содержащихся в молоке, сыре и мясе. В результате исследования выяснилось, что исключение насыщенных жиров из рациона повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кардиологи призывают обращать внимание на то, из какой пищи мы получаем насыщенные жиры. Так, молочные продукты содержат витамин D, недостаток которого связан с повышенным риском сердечных заболеваний, а также кальций и фосфор, снижающие артериальное давление. Употребление переработанного мяса ранее связывалось с более высокими показателями болезней сердца и диабетом, но это правило не распространяется на красное мяса.

Специалисты установили, что включение в рацион сливочного масла и сыра и даже умеренное употребление стейков менее опасны для здоровья, чем спреды с низким содержанием жира. Пациентам с больным сердцем медики рекомендуют соблюдать средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, фруктами, овощами, рыбой и орехами. Согласно результатам недавнего исследования, соблюдение такой диеты после сердечного приступа в три раза более эффективно для предотвращения дальнейшего развития болезни, чем прием лекарств, понижающих холестерин, которые в 20 % случаев имеют серьезные побочные эффекты, такие как мышечные боли, расстройства желудка, нарушения сна и памяти.

Ученые предупреждают, что не более 11% получаемой энергии должны приходиться на насыщенные жиры, и призывают сократить ежедневное потребление сахара, который является основной причиной ожирения и болезней сердца.