Употребление готовой пиццы на ужин повышает риск развития деменции у людей старше 50 лет

Ужин, благодаря технологиям и службам доставки еды, давно стал самым "быстрым" и простым приемом пищи – вместо того, чтобы искать идеальное блюдо, просматривая рецепты, можно заказать готовую еду с доставкой на дом или приобрести полуфабрикаты. Например, замороженную пиццу, которую легко разогреть в микроволновке.

Однако, согласно исследованиям последних лет, в частности, метаанализу 2024 года, опубликованному в Журнале неврологии, диеты с высоким содержанием ультраобработанных продуктов, таких как, например, замороженная пицца, на 44% повышают риск развития деменции. Замороженная пицца содержит множество обработанных ингредиентов, которые могут способствовать развитию хронических заболеваний и увеличивать риск ранней смерти.

Обработанные продукты – это мясо, подвергнутое механической разделке, модифицированный пищевой крахмал, гидрогенизированные масла и добавки для увеличения срока хранения готового блюда, то есть, продукты, которые подвергаются интенсивной обработке с использованием очищенных и восстановленных ингредиентов

Согласно статье, опубликованной в 2022 году в American Journal of Epidemiology, риск ранней смерти у людей, употребляющих в пищу больше ультраобработанных продуктов, на 29 % выше по сравнению с теми, кто ест больше цельных продуктов. Красное мясо и обработанные виды мяса, такие как пепперони, повышают риск смерти на 15%.