Соевое молоко, в отличие от коровьего, разрушает зубную эмаль

Результаты исследований, проведенных сотрудниками стоматологического факультета Мельбурнского университета, свидетельствуют о том, что популярное в последнее время соевое молоко гораздо опасней для зубов, чем традиционное коровье, заменителем которого она является.

Об этом пишут в воскресенье, 15 июля, зарубежные СМИ и, в частности, издание My Health News Daily, которое ссылается на статью в научном журнале Тhe Journal of Dentistry.

Этот эффект ученые объясняют тем, что одна из широко распространенных бактерий, обитающих в ротовой полости человека, при соприкосновении с соевым молоком производит в пять-шесть раз больше разрушающей зубную эмаль кислоты, чем с коровьим.

Уильям Боуэн, почетный профессор микробиологии и иммунологии при Университете оральной биологии в Рочестер-Центре, полагает, что исследования в этом направлении необходимо продолжать и детально изучить влияние соевого молока на состояние зубов.

Он также напоминает, что коровье молоко любого качества не приводит к кариесу и разрушению зубов.

Отметим, что соевое молоко, производимое из соевых бобов, содержит примерно такое же количество белка, как и коровье, но в нем меньше жиров, холестерина и кальция, который производители добавляют искусственно.