Удобство в ущерб вкусу и пользе: как чай попал в пакетики
Чай – один из самых распространённых в мире напитков. Он занимает второе место в мире, по употреблению, после воды. Сотни миллионов людей с удовольствием пьют этот замечательный напиток. Многие из них предпочитают чай в пакетиках. Хотя мало кто станет спорить, что цельнолистовой чай намного вкусней и полезней, чем чайная пыль из пакетиков.
(Далее публикуется сокращенный вариант статьи. Полный текст читайте на сайте Time for Tea.)
Так почему же так распространено употребление чайных пакетиков? Ответ прост: удобно. В угоду удобству мы готовы пожертвовать вкусом и прочими достоинствами чайного напитка.
Как же так произошло, что пакетики с чайной пылью вытеснили настоящий чай?
Давайте совершим короткий экскурс в историю и проследим весь путь чая с момента его открытия до попадания в пакетик.
Когда примерно пять тысячелетий назад китайцы открыли чай, они ещё не знали, что это уникальный по своему вкусу и аромату напиток. Чай был открыт как лекарственное растение, и поначалу использовались только его целебные свойства. Чаепитие способствовало улучшению пищеварения, поэтому чай стали употреблять после еды.
На каком-то этапе чай становится повседневным напитком. Но его ещё не умеют ни правильно изготавливать, ни правильно заваривать. Просто из чайных листьев тем или иным способом делают напиток и пьют. Наиболее распространённым способом было приготовление порошка из чайных листьев и его варка.
Со временем в Китае порошковый чай стал очень популярным напитком. Были выработаны различные способы его приготовления.
Расцветом чайной культуры в Китае считается эпоха династии Мин (1368-1644). Употребление порошкового чая в тот период теряет свою популярность, зато все большую известность приобретают различные способы приготовления цельного чайного листа.
В XVI веке китайский чай впервые попадает в Европу. В XVII веке голландская Ост-Индская компания начинает регулярные поставки чая в Старый Свет. Со временем чай добирается и до Америки.
Между торговцами чая на всех континентах возникает очень жёсткая конкуренция. Благодаря высокой популярности чая и прибыльности торговли, конкуренция становится не только жёсткой, но и достаточно жестокой. Одним из примеров такой борьбы может служить знаменитое "Бостонское чаепитие".
Считается, что именно борьба за рынки сбыта чая послужила толчком к началу борьбы американских колоний за независимость.
Постепенно чай завоевывает Америку. Продавцы чая тем или иным способом стараются привлечь новых клиентов к своему товару.
И тут на сцену выходит торговец чаем и кофе из Нью-Йорка Томас Салливан. Стараясь привлечь больше потребителей к продаваемому им чаю, он придумал оригинальный маркетинговый ход, чтобы предоставить образцы своей продукции новым клиентам.
В то время чай обычно упаковывали в большие металлические банки. Высылать образцы чая в таком количестве было неразумно. И Томас разложил небольшие порции каждого сорта чая в шёлковые мешочки. И в таком виде отослал образцы потенциальным покупателям.
Часть получателей не догадались достать чай из мешочков и заварили его прямо так. Оказалось, что это очень удобно.
Со временем чайные пакетики усовершенствовали, как и сырье, которое стали в них класть.
Томас Салливан помещал в мешочки совершенно нормальный чайный лист. Сегодня в чайные пакетики кладут сложные смеси, которые зачастую не имеют ничего общего с чаем.
Так какой же чай все таки стоит пить повседневно? Настоящий цельнолистовой, отличающийся насыщенным вкусом и полезный для здоровья или из пакетиков?
Да, чайные пакетики – это удобно. Но давайте разберёмся: так ли тяжело приготовить хороший чай?
Для получения ответа на этот вопрос предлагаем вам посетить бесплатные консультации специалиста по чаю, которые проводятся по четвергам в Тель-Авиве.
Публикуется в рамках информационного партнерства
