Колбаса "Дымов", произведенная в кибуце Лахав, не разочаровала "колбасную" алию

Алию из стран бывшего СССР не зря называют "колбасной" – во вкусовых качествах этого продукта репатрианты разбираются неплохо, и потому 30 новых наименований, который запустил в производство и в продажу кибуц Лахав в сотрудничестве с российскими партнерами, изначально ориентированы именно на эту общину.

Говорит Вадим Дымов, российский бизнесмен: "Для меня был неожиданным тот интерес, который проявили к этому бизнесу наши израильские коллеги, и та готовность с которой они старались соответствовать новым требованиям. Они согласились на модернизацию производства, обучение персонала. Я в Израиле впервые, и за эти три дня объехал всю страну с юга на север. Мы осматривали различные предприятия – большей частью сельскохозяйственные и те, которые поставляют оборудование для пищевой промышленности. Уже выбрали место для строительства молочного завода и заключили договор с тремя поставщиками оборудования".

Как ни странно, при общем высоком технологическом уровне израильских сельскохозяйственных предприятий, оснащение колбасных заводов, которых в стране более десяти, зачастую оставляет желать лучшего. Вот почему россияне вложили более 10 миллионов долларов в реорганизацию кибуца Лахав новым оборудованием.

До того, как в Израиле обосновался миллион выходцев из бывшего СССР, ассортимент в супермаркетах не отличался особым разнообразием. Затем местные производители предприняли попытку накормить "русских" новыми продуктами, которым присвоили старые названия, но не преуспели.

"Мы спросили клиентов, что они думают по этому поводу и услышали в ответ: названия те же же, да вот вкус не тот. И тогда мы решили производить настоящую колбасу, аналогичную той, что производятя в современной России. Но импорт свинины в Израиле запрещен, и нам пришлось наладить производство здесь, на месте", – говорит Раз Кадмон, директор по маркетингу мясных изделий кибуца Лахав.

Сегодня бутерброд с колбасой, произведенной в кибуце, отличается от такого же, съеденного в Москве или Владивостоке, только качеством хлеба. За соблюдениями требований единого технологического процесса следят в Лахаве специально приглашенные для этого российские контролеры. В планах на будущее – запуск дополнительной линии кошерных продуктов, возможности которой сейчас изучают технологи Лахава.

Публикуется в рамках информационного партнерства.