Ученые: не все антиоксиданты одинаково полезны
время публикации: 28 августа 2010 г., 11:05 | последнее обновление: 28 августа 2010 г., 11:05
Ученые университета штата Пенсильвания провели исследование, которое доказывает, что некоторые антиоксиданты могут нанести вред здоровью человека, сообщает "Комсомольская правда".
Они доказали – употребление в пищу некоторых полифенолов может привести к железодефицитной анемии.
Вещество эпигаллокатехин-3-галлат или EGCG, содержащееся в значительных количествах в косточках винограда и зеленом чае, связывает молекулы железа в клетках кишечника, и не дает им проникать в кровоток.
Напомним, антиоксиданты – вещества, которые замедляют процессы окисления в организме.
