Австралийские ученые: джанкфуд необратимо разрушает мозг в течение недели

Результаты исследований, проведенных учеными из Университета Южного Уэльса, Австралия, свидетельствуют о том, что нездоровая пища, так называемый джанкфуд, оказывает негативное влияние на работу мозга.

У подопытных животных развилось воспаление гиппокампа – области, связанной с пространственной памятью. В ходе опытов память крыс, которых неделю держали на пище с высоким содержанием сахара и жиров, резко ухудшилась, сообщает 22 декабря издание Medical Хpress со ссылкой на статью в научном журнале Brain, Behavior and Immunity.

Следует отметить, что у грызунов, которых держали в течение аналогичного времени на здоровой диете, но при этом поили напитками с высоким содержанием сахара, когнитивные способности также снизились. Процесс оказался необратимым – даже после перехода на здоровую пищу мозг крыс не восстановился в полном объеме.

Профессор Маргарет Моррис, руководитель проекта, подчеркивает: до сих пор науке не было известно о том, что сладкая и жирная пища негативно влияет не только на общее состояние организма, но и на работу мозга, и что самое удивительное – в очень короткие сроки. Причем мозг крыс деградировал значительно раньше, чем нездоровое питание привело к излишкам веса.

Профессор полагает, что эти же процессы происходят и в организме людей, которые питаются джанкфудом.