Иерусалим:
8 - 12°
Тель-Авив:
13 - 18°
Эйлат:
13 - 21°
Приложение
для Android
Мобильная
версия
18+
NEWSru.co.il :: Здоровье21 июня 2012 г., 17:33

Ученые США: жирные приправы к салатам более полезны, чем низкокалорийные

время публикации: | последнее обновление: блог версия для печати фото
Ученые США: жирные приправы к салатам более полезны, чем низкокалорийные

Результаты исследований, проведенных учеными Государственного университета в Айове, США, свидетельствуют о том, что люди, выбирающие малокалорийную заправку для салата, наносят вред своему здоровью – вопреки советам диетологов.

Согласно полученным данным, жирные соусы помогают организму усваивать содержащиеся в овощах каротеноиды, что снижает риск заболевания рядом опасных болезней, включая онкологические и сердечно-сосудистые.

Об этом пишет сегодня, 21 июня, британское издание The Daily Mail со ссылкой на статью в научном журнале Molecular Nutrition & Food Research.

В ходе работы исследователи накормили 29 человек салатами, заправленными сливочным маслом с высоким содержанием жирных кислот, рапсовым маслом (канолой), содержащим мононенасыщенные жиры и кукурузным маслом, содержащим полиненасыщенные жиры.

После этого участникам эксперимента сделали анализ крови с целью установить уровень усвоения каротеноидов, которые снижают риск развития ряда тяжелых заболеваний. Выяснилось, что чем более жирной была заправка, тем больше каротеноидов усвоил организм.

facebook
...