Иерусалим:
9 - 12°
Тель-Авив:
12 - 18°
Эйлат:
14 - 22°
Приложение
для Android
Мобильная
версия
18+
NEWSru.co.il :: Здоровье11 июля 2011 г., 12:42

Сырые яичные желтки служат для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака

время публикации: | последнее обновление: блог версия для печати фото
Сырые яичные желтки служат для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака

В сырых яичных желтках находится больше антиоксидантов, чем в яблоках или клюкве. Гоголь-моголь может оказать существенную помощь в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Отчет об исследовании, проведенном учеными из университета Альберты, был опубликован в журнале Food Chemistry. С их выводами в кратком изложении знакомит сайт Nutrition Horizon.

В желтках яиц, полученных от кур с типичным рационом, основу которого составляют пшеница и кукурузные зерна, были обнаружены два вида аминокислот, типтофан и тирозин, обладающие высокими противоокислительными свойствами.

По словам ученых, в двух яичных желтках содержится в два раза больше антиоксидантов, чем в яблоке, и почти столько же, как в порции клюквы (25 гр).

При этом полезные свойства яйца уменьшаются на 50% при варке или жарке.

В ходе предыдущих исследований учеными было доказано, что куриное яйцо является источником белков, жиров, витаминов и минералов.

facebook
...