Дефицит батата в Израиле: цены на сладкий картофель не упадут в ближайшие два года

Цены на сладкий картофель (батат) в Израиле достигли 23 шекелей за килограмм. И, по прогнозам специалистов, они не снизятся в ближайшие два года, так как многие производители были вынуждены отказаться от выращивания этой культуры. Сайт "Мако" рассказывает о том, почему фермеры уничтожили посадки.

По словам одного из крупнейших производителей сладкого картофеля, фермера Изаара Верди из кибуца Рухама, сладкий картофель (батат) является слишком прихотливой культурой, подверженной болезням и требующей обильного полива, что привело к тому, что многие фермеры отказались от ее выращивания. Сокращение объема производства, по его словам, привело к росту цен на культуру.

Изаар Верди также рассказывает о том, что многие производители, сохранившие культуру на своих сельскохозяйственных участках, отдают в продажу лишь часть урожая. Другую часть — они держат в холодильниках на случай возникновения острого дефицита, который позволит продать хранящийся сладкий картофель еще по более высокой цене.

По информации сайта "Мако", в прошлые годы в Израиле выращивалось около 26 тонн сладкого картофеля. В этом году на прилавки поступило лишь 6.000 тонн.

Секретарь израильской ассоциации овощеводов Меир Ифрахи считает, что одной из причин повышения цен на батат стали болезни, поражающие культуру. Он также говорит о том, что батат является "модным" овощем, и на него существует большой спрос со стороны ресторанов и гостиниц.

По словам Меира Ифрахи, многие фермеры были вынуждены уничтожить посадки из-за болезней, поразившей саженцы. Меир Ифрахи считает, дефицит этой культуры будет ощущаться еще, как минимум, два года, после чего будут импортированы здоровые черенки батата.